コロンとしたバターロールを作るには

こんばんは。

２月は特別な発酵バターを使ったバターロールを作ります。

バターロール。

基本のパンとしてよく本に載ってますが、

成形が難しいんです。

実は私苦手でした。

本の通りにやってるのにうまくいかない。

昔通ってたパン教室でも作りましたが、、、

なんか違う。

色々試してようやく私好みのバターロールになりました。

ちょっとしたコツがあります。

今はもう苦手ではありません。

レッスンではコツをお教えします。

目指すはぷっくりコロンと可愛いバターロールです！

ロールに成形するので生地もしっかりしてます。

ふわふわというよりしっかりふわもちって感じです。

バターのコク、しっとりした生地、幸せを感じるパンです。

基本のパンだからしっかりマスターしたいパンですね。